新菜品品鉴会的地点,就在厨房小院。
赵宜年解释说,刚做出来的菜口感最好,而且当着厨房所有人的面,过程也一目了然。
午后,院里早已支好木桌。
等齐锦川和几位管事入座,小江和王远便把三道新菜齐齐端了出来。
水煮鱼片、香菇青菜、小葱拌豆腐。
大平镇上卖得最火的几道菜,赵宜年从里面选了这三道。
荤素搭配,主菜炒菜凉菜齐全,正好可以一。
鱼片的鲜香味飘满了小院,引得有人悄悄咽了咽口水。
只是那味道和以往吃的鱼似乎不太一样。
而且那碗鱼汤上,还浮着可疑的红色青色物体。
另外那两道菜就更别提了。
除了能认出青菜和小葱,其他连用什么做的,他们都猜不出来。
管事们你看我我看你,谁都没下筷。
齐锦川举起筷子,挨个尝了口。
淡淡交代道,“你们也试试味道吧,有什么话尽管说。”
这才有人夹了块鱼肉,缓缓放进嘴里。
在场的其他人,包括站在不远处的王才胜和厨房众人,都目不转睛地盯着他。
他嚼了几口。
似乎感觉有些辣,放下鱼块吃了口米饭。
但片刻,又忍不住把剩下的鱼块往嘴里塞——
“味道如何?”
他一直不说话,坐在身侧的人等急了只能自己开口问。
那人却抬头问彭顺。
“彭大厨,敢问这是用什么鱼做的,为何有鲜有辣却唯独没有腥味?”
彭顺笑呵呵地解释道,“这就是普通的草鱼,我用了些特殊的调料烹制而成。有辣味是因为放了一种名为辣椒的佐料,放得不多,各位管事应该不会有辣过头的感觉。”
那人点点头,“味道确实不错,也很独特。”
有了他的评价,其他人便也不再犹豫,缓缓伸出筷子。
彭顺又趁机介绍了另外两道菜品。
众人夹菜品尝又低声交流,并没有人吃了两口就停下来。
一时间还真有种在这开饭加餐的错觉。
赵宜年在旁安静看着。
忽然朝不远处开口,“王管事,你和孙大厨也过来尝尝看?说起来你俩才是内行人,我们就只能吃个味道。”
王才胜原本早就打定主意,绝对不蹚这趟浑水。
但刚刚有人评价说这鱼完全没有腥味,让他浑身骨头都在好奇。
做厨子的都清楚,要把鱼做到没有一丁点腥味有多难。
彭顺要是如此厉害,能做出这样的鱼汤,又怎么会被发配到齐锦川身边?!
他没有推辞。
拿了副干净的碗筷,几步上前盛了碗小半碗。
缓慢,但一口不剩地连鱼带汤全吃了。
赵宜年笑意盈盈地问,“如何?”
他脸上的表情十分地精彩,混杂着诧异不解和几分惊疑不定。
清脆的女声如同一道惊雷炸在他耳边。
他怔了怔。
嘴唇蠕动半晌,还是没说出话来。
桌上的三道菜都已经被吃的七七八八,只剩下盘底。
齐锦川见没人发表意见,便直接宣布道。
“明天起这三道菜就正式在酒楼售卖,厨房这边还缺什么的话,尽早跟赵掌柜通气。”
彭顺恭敬地应是。
眼见着,第一次品鉴会马上要和谐友好地结束。
众人都已经准备站起身告退。
忽然,耳边响起一道刺耳的高声,“且慢!”
齐锦川蹙眉。
冷淡地瞥了眼说话那人。
“吴先生,你还有话要说?”
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