当赛饕餮把滋滋冒热气的梅关祭牛嫩片分到两个小碟上,由领班亲自奉上给林小麦和麦希明。领班特意提醒:“请两位客人用筷子卷起牛肉片,稍为擦一擦旁边的盐石来提味。用的不过,其实梅关小黄牛运动充足,饲养精致,肉质香浓不散,口感细腻不柴,更带着淡淡梅子香,更建议不擦盐来品尝。”
林小麦依言卷起牛肉片,看着
《粤食记》第七十六章梅山黄牛,净口汤出(1)
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