这碟饺子是蒸的,陆邵寒觉得奇怪。
“阿姨,饺子不是拿去水煮吗?怎么是蒸的。”
丘翠芬笑得有点不好意思,“阿姨的面皮揉的不好,放锅里煮饺子皮会破,肉馅也会出来,到时候就不是吃饺子,而是喝面汤了。”
“而且啊,澄澄觉得煮的饺子水水的,更喜欢吃蒸的,所以我们家一直都是蒸饺子。”
陆邵寒若有所思地点了点头,拉长音地噢了一声,“原来如此,阿姨,我的揉面手法还可以,下次我来揉面吧。”
丘翠芬满脸笑意地点了点头,这孩子好啊,十八般武艺样样精通。
陆邵寒在军区好几年,大大小小的节日都是和战士们一起包饺子度过的,所以揉面皮、调馅料都有自己的一套方法。
陈予澄喜欢吃韭菜肉馅的饺子,而他更经常做猪肉大葱馅和白菜肉馅的。
待丘翠芬吃完饺子,拿着碗筷去厨房时,陆邵寒瞅准时机,也拿着自己的碗筷跟上了。
“嗯?小寒你吃饱了吗?没吃饱多吃点,锅里还有一屉饺子呢。”
陆邵寒挠挠头,有点羞涩,“阿姨,我就是进来拿饺子的。”
两人进到厨房,声音越来越小,陈予澄也就没继续看了。
陆邵寒进到厨房,没急着拿饺子,而是凑在丘翠芬身旁低声询问。
“阿姨,您那饺子馅儿和蘸碟是怎么调味的,能教教我吗?”
丘翠芬好奇地打量了他一瞬,没怎么犹豫就应了下来。
丘翠芬拿着自己的碗筷准备开水洗,陆邵寒很有眼力见地接过了碗筷洗了起来。
丘翠芬脸上带着一丝笑意,站到了一旁给陆邵寒讲怎么调味。
“这调味很简单,韭菜和肉,还有那些薄荷都要是新鲜的,剁的碎碎的绞在一起,放点正常的盐和酱油,还有淀粉进去搅匀就能包了。这蘸碟也是这样,就是不要放淀粉,最后浇热油就好。”
丘翠芬觉得包了这么多年饺子,这些很简单,所以讲的特别简略。
陆邵寒认真记了,同时也不断提问,“阿姨,韭菜和肉的比例是多少?盐和酱油放多少……”
丘翠芬没有不耐心,一一地解答了,最后才意有所指地说了句话。
“我们家两个孩子从小就吃我包的饺子长大,对外面的饺子味儿比较挑。要是她不开心了,包一顿饺子给她吃,然后再哄哄就好了。”
陆邵寒当然是如听圣旨般地记下了,然后拿了一屉热气腾腾的蒸饺出去了。
丘翠芬站在厨房看着他的背影,高大、坚实、可靠。
他把饺子放在桌上,先是把把冷掉的饺子放进自己碗里,随后才把还热乎的饺子分进了陈予澄和陈福耀的碗里。
从陆邵寒问饺子的调味和端饺子出去的过程,丘翠芬一直默默注视着,脸上的笑一直没停过。
吃完饺子休息了一会儿,四个人就要拿着大包小包往火车站出发了。
丘翠芬包的饺子很多,没吃完的饺子也装好让陈予澄拿着路上吃了。
到了火车站,时间还早,丘翠芬和陈福耀就帮着把行李拿到了座位上。
直到火车鸣笛,列车员来通知,陈福耀和丘翠芬就要下车了。
两人下了车也没走,而是站在火车旁边,凝视着火车里的陆邵寒和陈予澄两人。
几人对视着,隔着一层玻璃,什么话都听不到,口型也看不清。
但唯有眼里的关切和担忧是最显而易见。
火车鸣起汽笛,开始缓慢地动了起来,陈予澄急了,想说点什么,但丘翠芬和陈福耀就是听不见也看不清。
她拼命地做着夸张的口型,一直反复,丘翠芬和陈福耀才读懂。
原来陈予澄要他们保重身体。
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